みなさまこんにちは。
Bijouサクマです。
新じゃがが美味しい季節になりました。
先日母が段ボールいっぱいの
新じゃがを持ってきてくれたので
消費への使命と
春の贅沢を堪能したく、
今日は、ビシソワーズとポテトサラダを作ってみました。
今、実はほんの少しダイエットをしています。
ので、ヘルシーな感じて行っております。
また、レシピはかなり量多めなため、お気をつけください。
（大家族の方、つくりおきをされる方には最適です）
また、分量、作り方はかなりざっくりしております。
お好きな感じでアレンジなさって、
お好みのメニューに仕上げていただけますと幸いです。
豆乳ビシソワーズ
材料（作りやすい分量 かなり多め）
○じゃがいも 4個
○たまねぎ 1個
○バター 大さじ１
〇コンソメ 小さじ２
〇豆乳 適量
〇塩、コショー
作り方
１，ジャガイモはピューラーで皮を剥き、いちょう切り、水に晒す。
２，玉ねぎは薄切り
３，鍋にバターを溶かし、じゃがいもと玉ねぎを炒める
４，かぶるくらいの水とコンソメで柔らかくなるまで煮る。
塩コショウで軽く味付け。
５，少し覚まし、ミキサーにかける。
半分はジプロックに入れて冷凍
６，豆乳で緩めていきます。
お好みの感じまで。
塩コショウで味付けして、冷蔵庫に。
冷たく冷やして。
でんぷん質が固まりやすいので、いただくときに、牛乳などで緩め、塩コショウ、オリーブオイルをまわしかけて。
カロリーが気にならない方は、生クリームを入れると美味しいです！
和風ポテトサラダ
材料（作りやすい分量 かなり多め）
〇ジャガイモ 3個
〇赤玉ねぎ 1個
〇きゅうり 2本
〇ゆでたまご 3個
〇からし酢味噌
〇昆布茶
〇甘酒
〇マヨネーズ
作り方
１，じゃがいもは湯がくか、電子レンジ等でマッシュポテトに
たまごはゆでたまごに
２，きゅうりは輪切り、赤玉ねぎは薄切りにして水に晒す。
ボウルに合わせて適量の塩をかけておく。
３，塩を絡ませていた玉ねぎときゅうりの水分を絞って、じゃがいも、酢味噌、昆布茶、甘酒、マヨネーズで好みの味付けに。
ゆで卵をのせて、黒コショウ、塩を振って出来上がり
タッパーに入れて冷蔵庫に
お酒にも合いますよ～
ジャガイモの栄養素
ビタミンC、B2、B6、食物繊維のほかに、過剰な塩分を排出するカリウムも豊富に含んでいます。
じゃがいもはイモ類の中でも最も多くのビタミンCを含み、さらに加熱調理でも減少しないのが特徴です。
イメージ的に高カロリーと思われがちですが、実はカロリーは同じ分量のご飯の半分。
栄養価も食物繊維も豊富で、おなかもいっぱいになる優れもの。
上手に日々の食卓に取り入れてみてくださいね。
健やかな毎日を
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